研究：下午5點後攝取過多卡路里或影響健康

发布时间：2024-12-15编辑：李敏查看次数：

研究：下午5點後攝取過多卡路里或影響健康

文/George Citroner 編譯/張玉



下午5點後攝取過多卡路里可能有害健康。(ShutterStock)

下午5點後攝取的熱量超過每日熱量的45%，可能會使血糖水平顯著升高，從而增加患2型糖尿病和心血管疾病的風險——無論個人的體重或身體組成如何。

根據最近的一項小型研究，進餐的時間可能與攝取的食物一樣重要。

進餐時間及其對新陳代謝的影響

這項研究於10月發表在《營養與糖尿病》（Nutrition & Diabetes）期刊上，指出進餐時間在調節健康方面扮演著關鍵角色，尤其是在血糖水平的調控上。

晚餐後升高的血糖需要更長的時間才能降下來。該研究的共同作者、西班牙加泰隆尼亞大學（UOC）教授、博士後研究員戴安娜‧迪亞茲-里佐洛（Diana Díaz-Rizzolo）在一份聲明中表示，持續的高血糖水平可能會增加患2型糖尿病、心血管疾病和慢性炎症的風險。

這項研究超越了先前的研究，先前的研究重點關注深夜進食與體重增加的關係，將體重增加歸因於質量較差的飲食選擇，並表明當在白天以外的時間進餐時，調節飢餓感和飽腹感的荷爾蒙會發生變化。

然而，最近的研究顯示，進餐時間是影響葡萄糖代謝的主要因素，這與每日的卡路里攝入量或個體的體重無關。

這項研究的參與者包括26名年齡在50至70歲之間的個體，他們均為超重或肥胖，並被診斷為前期糖尿病或2型糖尿病。

參與者使用一款手機應用程式來追蹤他們的膳食。他們被分為兩組：早期進食者，主要在晚上之前攝取大部分卡路里；以及晚期進食者，他們則是在下午5點後攝取45%或更多的卡路里。

儘管晚餐者選擇相似的食物，且攝取的卡路里量相同，但無論他們是否患2型糖尿病，他們的葡萄糖耐受性卻較差。

迪亞茲-里佐洛認為，一種解釋可能是因為人體在夜間代謝葡萄糖的能力減弱。

她在聲明中說：「由於晝夜節律，胰島素的分泌減少，我們的細胞對這種激素的敏感性下降，而晝夜節律是由我們大腦中與白天和晚上的時間協調的中央時鐘決定的。」

鑑於這些發現，迪亞茲-里佐洛建議考慮優先在白天用餐。她還建議避免過度加工的產品、快餐和高碳水化合物含量的食物，尤其是在晚上。

研究建議與局限性

該研究承認其結果的局限性；樣本量較小，局限了結果的普遍性。

與新研究結果相反，之前一項針對23名肥胖及前期糖尿病或2型糖尿病患者的減重研究發現，早上攝取每日總卡路里的50%與晚上攝取50%在體重或新陳代謝上並無顯著差異。